Loading
sałatka-pieczonych-batatów

Sałatka z pieczonymi batatami i burakami

Dziś zapraszam Was na sałatkę z pieczonych batatów i buraków w towarzystwie sosu winegret. Sałatka świetnie sprawdzi się na drugie śniadanie czy też kolację lub na każdy inny posiłek.

Składniki na 2 porcje:

  • 2 średnie buraki
  • 1 batat
  • rukola
  • awokado
  • mozzarella
  • sok z cytryny
  • pestki słonecznika

Sos winegret:

  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego lub sok z cytryny
  • 1 łyżka syropu klonowego

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od gotowania buraków w lekko osolonej wodzie przez ok 15 minut. (chyba, że kupiliście takie już ugotowane, to od razu pkt. 2).
  2. Po ugotowaniu buraki studzimy, osuszamy i tniemy na dowolne kawałki, które razem z pokrojonymi na plasterki/w kostkę batatami układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku przez ok. 25-30 minut w temperaturze 190 st.C.
  3. Przygotowujemy sos winegret.
  4. Awokado przecinamy na pół, po czym od razy traktujemy sokiem z cytryny aby nie ściemniało i kroimy na plasterki
  5. W salaterce układamy rukolę, którą skrapiamy przygotowanym sosem.
  6. Do salaterki dodajemy upieczone bataty i pomidory oraz awokado i mozzarellę,
  7. Całość posypujemy pestkami słonecznika oraz pozostałą częścią sosu winegret.

salatka-bataty-buraki

salatka-bataty-buraki

 

Mam nadzieję, że przepis się Wam spodobał, sałatka jest bardzo smaczna i odżywcza na pewno warto spróbować czy takie połączenie przypadnie Wam do gustu. Dajcie znać w komentarzach czy przepis się podoba i czy tak, jak ja uwielbiacie bataty <3

4 comments

  1. Super przepis. Po ostatniej wizycie u lekarza okazało się że mam anemię. Lekarz doradził aby na poprawę krwi jeść m.in. buraki. Na pewno zrobię tą sałatkę.

  2. Uwielbiam bataty 🙂 Kiedyś już widziałam gdzieś połączenie batata z burakiem, ale nigdy nie próbowałam 🙂 Chętnie poeksperymentuje, świetny przepis 🙂 Pozdrawiam!

Leave a Reply