Loading
Dietetyczne, pieczone pączki na tłusty czwartek

Dietetyczne, pieczone pączki na tłusty czwartek.

W tym tygodniu tłusty czwartek rozpoczynający ostatni tydzień karnawału. Zgodnie z tradycją tego dnia objadamy się pączkami i faworkami.

W tym roku postanowiłam przygotować dietetyczne pączki, które oczywiście nie są pozbawione kalorii, ale mają ich dużo mniej. Zrezygnowałam ze smażenia, lukru, dużej ilości tłuszczu, a białą mąkę po części zastąpiłam pełnoziarnistą. Dzięki temu pączki mają niższy indeks glikemiczny.

Składniki na dietetyczne, pieczone pączki:

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 0,5 szklanki mleka
  • duże jajko
  • 50 g masła
  • 4 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Jako nadzienie użyłam domowych konfitur, ale równie dobrym pomysłem (nieco bardziej dietetycznym) byłby mus jabłkowy .

Przepis na jabłkowy mus:

Jabłka kroimy na małe kawałki, i dusimy na niewielkim ogniu do miękkości). Dodajemy do smaku cynamon (ewentualnie cukier/stewię/ksylitol) i dusimy jeszcze chwilę aby nadmiar soku odparował, następnie blendujemy całość aby uzyskać konsystencje musu.

Przepis na dietetyczne, pieczone pączki:

  1.  Przygotuj rozczyn – do miski dodajemy – cukier, drożdże i mleko (w temperaturze pokojowej). Mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i odstawiamy na 15 minut.
  2. Następnie dodajemy jajko, masło, mąki i sól.
  3. Wyrabiaj ciasto około 15 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie powinno kleić się do rąk.
  4. Gotowe ciasto odstaw na około 40 minut aby wyrosło.
  5. Ciasto formujemy w rulon, który następnie dzielimy na 10 równych części. Następnie każdą część rozciągamy w dłoniach i na środek nakładamy nadzienie. Ciastko składamy na pół i formujemy z niego kulkę. Przydatne będą papilotki do babeczek, w które włożymy kulki ciasta i ułożymy na blasze.
  6. Górną część pączków smarujemy roztrzepanym jajkiem
  7.  Pączki pieczemy w temperaturze 180 stopni lub 170 stopni z termoobiegiem do momentu aż będą brązowe tj ok. 12-15 minut.

dietetyczny pączek

 

Jeśli moja propozycja przypadła Wam do gustu dajcie mi znać w komentarzach. Napiszcie czy planujecie kupić pączki? czy może spróbujecie zrobić je w domu.

 

 

 

Leave a Reply